Durée
7 heures
1er accélérateur des 16 684 entreprises du Pays d'Arles
Apprendre la cuisson sous vide présente de très nombreux avantages, tant sur la qualité gustative des aliments, que la gestion de la production et supprimer le gaspillage alimentaire. De plus cette formation est dispensée par le célèbre Chef étoilé Jean-Luc RABANEL.
Pour qui ?
- Professionnels de l'hôtellerie restauration
- Personnes en reconversion professionnelle
Objectifs
- Apprendre la cuisson sous vide
- Découvrir les températures de parfaite cuisson
- Découvrir les bénéfices gustatifs et sanitaires
Contenu de la prestation
- Module 1 : Accueil
- Module 2 : Apports théoriques
- Module 3 : Mise en pratique
Informations pratiques
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Pré-requis : Avoir une expérience en restauration et connaître les bases de la cuisine
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Organisation : Formation en groupe de 4 à 8 personnes maximum
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Lieu : École de cuisine « Vert'iges » du Chef Jean-Luc RABANEL
Prix HT :
420,00 €
TVA :
Net de taxes
Prix TTC :
420,00 €
Tarifs :
- Donnés net de taxes en inter-entreprise
- Sur demande en intra-entreprise
Financement :
- Possibilité de financement, contactez-nous pour plus d'informations
Modalités :
- Dispensée 100 % en présentiel
- Réalisée en inter ou intra-entreprise
Référence :
F-CHR-11
Contact :
CCI Formation
04 90 99 08 08
formation@arles.cci.fr