Durée
14 heures
1er accélérateur des 16 684 entreprises du Pays d'Arles
Les établissements de restauration commerciale sont soumis à l'article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime (CRPM). Cet article établit l'obligation de disposer au sein des établissements de restauration commerciale d'un membre du personnel ayant suivi une action de formation spécifique dans le domaine de l'hygiène alimentaire. Le terme de « restauration commerciale » est utilisé aux fins de distinction avec l'activité de restauration collective à caractère social. Ainsi, les établissements dont les codes NAF sont les suivants : 56.10A, 56.10B et 56.10C sont tous concernés.
Pour qui ?
- Restaurateurs, chefs de cuisine, cuisiniers, personnel de cuisine et de salle
Objectifs
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Contenu de la prestation
- Module 1 : Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Module 2 : Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Module 3 : Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Informations pratiques
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Prérequis : Savoir lire et écrire
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Organisation : Formation en en groupe de 4 à 7 personnes
Prix HT :
490,00 €
TVA :
Net de taxes
Prix TTC :
490,00 €
Tarifs :
- Donnés net de taxes en inter-entreprise
- Sur demande en intra-entreprise
Financement :
- Éligible au CPF
- Autres possibilité de financement, contactez-nous pour plus d'informations
Modalités :
- Dispensée 100 % en présentiel
- Réalisée en inter ou intra-entreprise
Référence :
F-RQH-02
Contact :
CCI Formation
04 90 99 08 08
formation@arles.cci.fr